gezmeyi çok seviyorum

(fotoğraf, bana gönderilenlerden seçildi, kime ait olduğunu bilmiyorum)

aç karna bir şey yapılmıyor değil mi? hadi afiyet olsun

DOĞU KARADENİZ BÖLGESİ KARA LAHANA ÇORBASI

Lahana : Üç demet lahana yıkanıp doğranır, daha sonra (ilkbahar, yaz ve sonbahar) aylarında
hazırlanan lahana suda haşlanarak süzülür, kış aylarında lahanayı soğuk ve kar pişirdiğinden
haşlanmasına gerek olmaz.
Mısır 100 adet haşlanmış mısır
Mısır Yarması 50 gr haşlanmış mısır yarması (taze mısır olması durumunda haşlanmaz)
Kuru Fasulye 45 adet haşlanmış fasulye
Nohut 30 adet haşlanmış nohut
Arap Kabağı 175 gr Rendelenmiş Siyah ve Renkli, Köy Kabağı
Havuç 75 gr Rendelenmiş
Salça 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası
Yakar biber 2 adet yakar biber veya 5 gr karabiber
Soğan 2 baş soğan rendelenir
Sarımsak 4 diş sarımsak rendelenir
Maydanoz ve nane ½ bağ robottan geçmiş (yarım bağ)
Kuyruk yağı 25 gr doğranmış
Tereyağı 2 Çorba Kaşığı+2 Çorba Kaşığı zeytin yağı (tereyağının donmaması için)
Kuyruk Peçuğu 10 gr parçalanmış
Tuz (Yeteri kadar)
Su (Yeteri kadar)
Pişmeye yakın içine 15 gr mısır unu serpilir.

Ön Hazırlık:
Üç demet lahana yıkanıp doğranır, daha sonra hazırlanan lahana suda haşlanarak süzülür, kış aylarında lahanayı soğuk ve kar pişirdiğinden haşlanmasına gerek olmaz.
Yemeğin Tarifi:
Tencerede tereyağı, kuyruk yağını, peçuğunu, zeytin yağını, hazırlanmış maydanoz ve nane ile birlikte eritelim. Lahanaları ilave edip yumuşayana dek kavuralım. Lahanalar yumuşamaya başladığında bu kez salçayı ilave edelim. 1-3 dakika daha malzemeleri kavurduktan sonra tencereye yeterince sıcak su ekleyelim. Daha sonra Mısırını, Mısır Yarmasını, Kuru Fasulyesini, Nohut’unu, Rendelenmiş Kabağını, Rendelenmiş Havucunu, yakar biberini, Soğanını, Sarımsağını ilave ederek kaynatalım. 15-20 dakika kaynadıktan sonra tuzunu, mısır ununu ve yakar biberini (karabiberini) ilave ederek tadına bakarak ayarlama yapalım. Sürekli karıştırarak iki üç taşım kaynatalım. Daha sonra ateşten alıp soğumaya bırakalım ve soğuyarak belli bir sıcaklığa düştüğünde ve tava geldiğinde kaselere boşaltarak servis yapalım.
Lahana çorbasının soğuması beklendikten sonra tekrar kaynatılıp soğutulursa lahana çorbası daha lezzetli olur. Kullanılan yağın cinsine göre çorbanın tadı değişiyor.
(deneyip beğenirseniz bana da bildirin)

Hangisi haklı
Bir profesör konferans vermek üzere salona girmiş.
Ama bakmış ki, ön sırada oturan bi seyis dışında salon boşmuş.
Konuşup konuşmama konusunda tereddüde düşen Profesör sonunda seyise sormuş:
- Buradaki tek kişi sensin. Sana göre konuşmalı mıyım, yoksa
konuşmamalı mıyım?
Seyis cevap vermiş:
- Hocam ben basit bir insanım, bu konulardan anlamam.
Fakat ahıra gelseydim ve bütün atların kaçıp bir tanesinin kaldığını
görseydim, yine de onu beslerdim.
Bu sözlere hak veren Profesör konferansa başlamış.
İki saatin üzerinde konuşmuş durmuş, konferanstan sonra da kendini
mutlu hissetmiş,
dinleyicisinin de konferansın çok iyi olduğunu onaylanmasını isteyerek sormuş:
- Konuşmamı nasıl buldun?
Seyis cevap vermiş:
- Hocam sana daha önce basit bir adam olduğumu ve bu konulardan pek
anlamadığımı söylemiştim.
Gene de eğer ahıra gelir, biri dışında tüm atların kaçtığını
görseydim, onu beslerdim,
ama elimdeki tüm yemi ona verip de hayvanı çatlatmazdım.

"Ne kadar bilirsen bil, söylediklerin karşıdakinin anladığı kadardır."

bir kedim bile yok diyenlere.....

merhaba

yeni yayın hayatıma hoşgeldim.
Hıfzı hocamın kursu sayesinde internete girme özürlüsü ben (acemilikten değil, zamansızlıktan), blog sayfası oluşturmayı öğrendim, Hıfzı hocamın emirleri mucibince blog oluşturmaya çalışıyorum,
görüşmek üzere.